和食は東京都、江東区の鮮魚と四季の味わい処 よし紀(のり) | コラム

旬を迎える魚や、季節ごとに移り変わる野菜の魅力を、和食の視点からわかりやすくお伝えするコラムを掲載しております。また、土鍋ご飯や穴子など季節料理の豆知識、和食にまつわる文化や調理技術、業界の動向やニュースなど、様々な話題を取り上げてご紹介していまいりますので、ぜひ参考としてご覧ください。