和食は東京都、江東区の鮮魚と四季の味わい処 よし紀(のり) | 四季の鮮魚を堪能

店内でさばく新鮮な魚介類の刺身は臭みがなく、鮮度そのままの繊細な味わいが楽しめるおすすめの一品です。真鯛の薄造りやふぐの薄造りなど、特殊な魚の調理にも対応できる店主の技を堪能していただけます。土鍋ご飯もご好評いただいており、なかでもイクラと鮭の土鍋ご飯は真ん中に鮭の切り身が乗り、周りにイクラがたっぷりと盛り付けられた贅沢な一品です。穴子と山椒の土鍋や真鯛の土鍋など、魚の旨みをじっくりと味わえる土鍋料理を取り揃えており、素材の良さを生かした丁寧な仕上がりの和食を江東区にてご堪能いただけます。

都内の一流店で、季節の移ろいと向き合いながら研鑽を重ねてきた確かな腕前を活かし、穴子やはも、ふぐ、すっぽんなどの料理は、手間を惜しまず素材の良さを引き出すシンプルな味付けが特長です。穴子の白焼きや穴子天ぷら、ふぐの唐揚げなど、特別な日に食べたいラインナップが揃います。旬の魚本来の旨みを存分に味わっていただけるよう、仕入れから調理まで丁寧に向き合っており、子ども連れやベビーカーでのご来店にも対応しているため、ご家族連れから接待まで幅広いシーンで江東区の和食としてお気軽にご利用いただいております。