和食は東京都、江東区の鮮魚と四季の味わい処 よし紀(のり) | コンセプト

名だたる店で経験を積んだ店主が、仕入れ方法にこだわることで高品質な食材を手頃な価格でご提供しています。豊洲市場から直送される鮮魚の刺身や土鍋ご飯、旬の野菜を使ったおばんざいなど、季節ごとに変わる料理の数々は、素材本来の旨みを生かしたシンプルで何回食べても飽きのこない味付けが特長です。江東区の地で、真摯な料理と温かなおもてなしをお届けしてまいります。

水が美味しい土地として知られる長野県の酒蔵から直送した日本酒を多数取り揃えており、鹿児島・宮崎産の焼酎や長野県産ワインとあわせてお楽しみいただけます。さらに、旬の野菜やフルーツを使った日替わりの自家製サワーは、清涼感がありお料理との相性も抜群です。一皿一杯のこだわりを大切にしながら、豊かなひとときをお過ごしいただける空間を整えております。

お酒の〆には、ぜひ新鮮な魚介類や旬の野菜を使った土鍋ご飯をご賞味ください。木の質感を生かした和モダンな店内には、仕事帰りに気軽に立ち寄れるカウンター席、グループでの宴会に最適なテーブル席、最大12名まで利用できる個室をご用意しております。接待や会食といった大切な場面だけでなく、しっかりお腹にたまる食事を楽しみたいときまで、幅広いシーンに寄り添います。

まだ開発中の有明エリアに位置しながら、素材と料理への真摯なこだわりと温かな接客で、多くのお客様にご来店いただいております。ランチでは近隣で働くお客様やイベント帰りのお客様を中心に、健康志向の方にも喜ばれる御膳をご用意し、ディナーはご家族様やご友人様、普段使いの一人飲みまで、幅広いお客様に江東区で和食ならではの味わいと楽しみ方をお伝えしてまいります。

魚市場や漁港から毎週直送される鮮魚を、素材の持ち味を最大限に引き出す丁寧な仕事で仕上げています。季節の野菜や旬の食材をあわせた料理は、土鍋ご飯や穴子・はも・ふぐ・すっぽんなど、江東区ではなかなか味わえない一品を揃えています。良いものをリーズナブルな価格で楽しんでいただくことを大切に、長野県直送の日本酒とともに、心のこもった和食を日々丁寧にお届けしております。

ベビーカーでのご来店にも対応しており、子連れのご家族様はもちろんのこと、仕事帰りにふらっと立ち寄るお一人様まで幅広いシーンにお応えできる店舗づくりを大切にしています。カウンター席でゆったりと向き合う時間も個室でくつろぐ大切な会食の場も、どちらにも同じ温かさでお迎えします。江東区の地で、豊洲直送の鮮魚と長野の地酒を軸に、心ほぐれるひとときをご用意しております。